Hướng dẫn làm món khoai môn lệ phố ngon tuyệt

Nhắc tới khoai môn lệ phố chúng ta thường nhớ tới hương vị của đậu xanh được ngoài 1 lớp vỏ bánh giòn giòn ngọt ngọt. Chị em đã thử món khoai môn lệ phố theo một công thức mới lạ, thay vì nhân bánh đậu xanh ngọt ngọt chị em có thể biến tấu lớp nhân bên trong bằng vị mặn theo sở thích của mỗi người.

Hôm nay giadinhvuikhoe.vn xin chia sẻ tới chị em món khoai môn lệ phố nhân thịt đậm đà, ngon miệng cho ngày tết thêm vui.

[caption id="attachment_271" align="aligncenter" width="500"]Hướng dẫn làm món khoai môn lệ phố ngon tuyệt Hướng dẫn làm món khoai môn lệ phố ngon tuyệt[/caption]

Nguyên liệu:

  • Thịt nạc xay: 200 gram
  • Nấm hương: 20 gram
  • Dầu vừng: 2 thìa café
  • Dầu ăn: 400ml
  • Trứng gà: 3 quả
  • Bột mì: 300gram
  • Bột năng: 3 thìa café
  • Bột chiên xù: 400 gram
  • Nước muối pha loãng: 150 ml
  • Muối ăn: 2 thìa café

Cách làm:

Bước 1: làm vỏ bánh

Lột vỏ khoai môn, rửa sạch với nước muối pha loãng để không còn nhớt, để ráo nước. Sau đó cắt khoai thành từng miếng nhỏ ngâm vào nước lạnh khoảng 20 phút. Trong khi đợi khoai thì nguyên liệu khác nhé.

Hòa tan 3 thìa café bột năng với 150ml nước muối loãng sau đó bắc lên  bếp khuấy đều tay cho bột sánh lại là được.

Khoai ngâm đã đạt, vớt ra cho lên bếp hấp chín. Khoai nguội rồi thì chị em nghiền nhuyễn khoai, có thể dùng thìa hoặc máy đánh trứng hoặc có thể dùng máy xay.

Bước 2: Làm nhân bánh

Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở hết rồi cắt chân, rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp phi một chút hành để dậy thơm rồi bỏ hỗn hợp nấm hương thịt xay vào đảo đều tay, khi thịt vừa chín và khô thì nêm gia vị cho vừa ăn khi cuối cùng là cho thêm 2 thìa café dầu mè.

Bước 3: Nặn bánh khoai môn lệ phố.

Lấy 1 ít vỏ bánh lăn tròn rồi làm dẹt, múc nhân bỏ vào giữa bánh rồi lăn tròn lại để nhân được bọc kín. Lăn đều tay để bánh đều và đẹp hơn tới khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Bước cuối cùng là chiên khoai môn lệ phố.

Trước khi chiên cần chuẩn bị bột mì đánh đều với trứng gà, đổ bột chiên xù ra đĩa để lăn bánh.

Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào đun cho nóng sau đó bỏ bánh vào phần bột mì đã được đánh với trứng gà, tiếp theo lăn qua bột chiên xù rồi bỏ vào dầu sôi. Lưu ý để dầu ngập ½ bánh để được giòn và vàng đều thơm ngon hơn. Tới khi bánh đã vàng đều rồi thì vớt bánh ra cho ráo dầu.

Món khoai môn lệ phố ngon nhất khi được ăn nóng và chấm cùng tương ớt. Để biến tấu nhiều vị hơn, chị em có thể thêm vị miến, mộc nhĩ hay cà rốt…. Chúc chị em thành công nhé.

Đọc nguyên bài viết tại :
Hướng dẫn làm món khoai môn lệ phố ngon tuyệt

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Sưng Amidan là biểu hiện của bệnh gì và cách xử lý như thế nào?

Hình ảnh
Amidan là bộ phận khá quan trọng trong cơ thể, nó có chức năng chống lại các vi khuẩn,vi rút có hại cho xâm nhập vào cơ thể qua đường hô hấp. Khi Amidan bị sưng chứng tỏ khu vực này đã bị vi khuẩn tấn công, nếu để lâu dài sẽ kéo theo hiều bệnh khác.Vậy sưng amidan là biểu hiện của bệnh gì, cách phòng tránh sưng amidan thế nào? Sưng amidan là biểu hiện của bệnh gì? Sưng amidan biểu hiện là khu vực amdan sưng to, xuất hiện màu đỏ, có thể quan sát bằng mắt thường trước gương. Đi kèm triệu chứng sưng amidan thì người bệnh thường xuyên cảm thấy đau đớn, nhất là khi nuốt và ăn do thức ăn đi chạm vào vùng Amidan bị tổn thương. Xem thêm: Viêm amidan là gì? các dạng viêm amidan [caption id="attachment_1265" align="aligncenter" width="500"] Hình ảnh sưng amidan[/caption] Amidan sưng to là dấu hiệu của bệnh viêm amidan và rất nhiều người không biết điều này khiến viêm amidan nặng, gây ảnh hưởng rất nhiều tới sức khỏe người bệnh. Khi amidan bị sưng ngoài vi...
Đọc thêm

4 Cách chữa viêm họng mãn tính tại nhà hiệu quả cao

Hình ảnh
Viêm họng mãn tính được xem là căn bệnh ám ảnh trong cuộc sống của nhiều người. Lý do là vì người bệnh luôn phải chịu cảm giác sưng đau họng âm ỉ và dai dẳng, cơ thể luôn trong tình trạng mệt mỏi làm giảm hiệu quả công việc. Số viết này chúng tôi xin chia sẻ cùng các bạn 4 cách chữa viêm họng mãn tính tại nhà hiệu quả cao, đã được nhiều người bệnh áp dụng thành công. Chữa viêm họng mãn tính tại nhà bằng muối Muối là sản phẩm tự nhiên có tính diệt khuẩn vô cùng cao, do vậy khi súc họng bằng nước muối loãng ấm giúp cổ họng giảm đau, chống nhiễm trùng. [caption id="attachment_1193" align="aligncenter" width="500"] Thường xuyên xúc miệng với nước muối là cách chữa viêm họng mãn tính tại nhà đơn giản hiệu quả[/caption] Để tăng hiệu quả điều trị, người bệnh cần súc sạch khoang miệng bằng nước muối trước rồi sau đó mới tiến hành súc họng. Lặp lại động tác từ 3-4 lần cho đến khi hết cảm giác khó chịu vướng víu trong họng. Kiên trì áp dụng bệnh sẽ thuyên giảm...
Đọc thêm

Hủ tiếu mực đổi vị cho người Sài Gòn

Hình ảnh
Hương vị món ăn được làm nên từ miếng mực giòn sật, sợi hủ tiếu dai, mềm và nước lèo ngọt thanh, giá từ 40.000 đồng một tô. Món Hủ tiếu mực này không quá mới mẻ, nếu muốn thay đổi khẩu vị, thực khách có thể thử món này tại một quán ăn Hủ tiếu nổi tiếng trên đường Phan Xích Long quận Phú Nhuận. Một trong các quán mở bán đã gần chục năm nay. Một tô hủ tiếu đầy đủ có giá 57.000 đồng bao gồm: mực, thịt viên, trứng cút và chút hành lá, giá trụng hoặc giá sống, rau tần ô, xà lách đi kèm. Những miếng mực tươi được xắt khoanh vừa ăn, có độ giòn. Nước lèo được nấu từ khô mực nên có vị ngọt và rất thơm. Giống như các hàng quán khác, đầu bếp sẽ trụng hủ tiếu trong nước sôi rồi cho vào tô, xếp lên trên lớp thịt rồi múc nước lèo đổ vào. Trước khi mang ra cho khách, đầu bếp còn rắc lên chút tiêu và hành lá. Theo chị Tịnh Tâm (Bình Thạnh, TP HCM), nước lèo của hủ tiếu mực có mùi thơm rất đặc trưng. "Tôi ăn ở quán này đã nhiều năm, thường thì vào buổi tối sau khi tan làm. Hủ tiếu trụng vừa...
Đọc thêm